榨菜肉丝青菜汤?家常榨菜肉丝汤

本文目录一览：

• 1、如何自制好喝的榨菜肉丝汤?
• 2、青菜榨菜肉丝汤的做法
• 3、榨菜汤怎么做

如何自制好喝的榨菜肉丝汤?

1、加榨菜：将泡好的榨菜丝加入锅中，与肉丝一起翻炒，让榨菜的香味充分释放。煮汤：将炒好的肉丝和榨菜倒入烧开的水中，加入适量的盐调味，用中火煮5分钟左右。调味：根据个人口味加入鸡精或味精提鲜，撒上少许白胡椒粉增加风味。

2、制作步骤： 准备食材： 榨菜洗净后切成细丝。 肉丝用料酒、盐、胡椒粉和玉米粉拌匀，腌制片刻，以便肉丝更加嫩滑入味。煸炒榨菜和番茄：锅置于旺火上，加入适量的油，待油热后放入榨菜丝进行煸炒，炒出榨菜的香味。接着放入切好的番茄块，继续翻炒，使番茄的酸甜味与榨菜的味道相互融合。

3、将猪里脊肉切成丝，放入碗内，加入清水浸泡，去除血水。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味备用。 锅置火上，加入清汤烧沸，将榨菜、肉丝下锅汆熟，用漏勺捞起。待锅中水沸时，倒入泡肉丝的血水，用手勺撇净浮沫至汤清，放入汆熟的肉丝、榨菜，加入味精、精盐调味，将汤倒入碗中即可。

4、处理榨菜：将榨菜洗净，切成细丝，用淡盐水浸泡一会儿，以去除多余的盐分和杂质，然后捞出沥干水分。腌制肉丝：将瘦猪肉切成细丝，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟，使肉丝入味且更加嫩滑。烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

5、榨菜做汤要好喝，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：肉丝100克榨菜一包盐适量葱段适量猪油适量味精适量处理肉丝：将肉丝放入碗中，加入等量的清水，再加入适量的葱段。用手抓拌肉丝和葱段，使肉丝中的血水充分渗出。煮肉丝并去浮沫：锅中放入适量的清水，并烧沸。将处理好的肉丝连同血水一起倒入锅中。

6、烹饪方法：先将锅中加水烧开，然后下入榨菜煮几分钟，让榨菜的味道释放出来。接着下入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散，避免肉丝粘连。待肉丝变色后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味。如果喜欢酸辣口味，可以加入少量的白醋和辣椒油。火候掌握：煮汤时火候不宜过大，以免煮散肉丝，中小火即可。

青菜榨菜肉丝汤的做法

1、要制作美味的青菜榨菜肉丝汤，首先，准备好材料。将新鲜的肉丝清洗干净，然后用料酒、少许盐和淀粉进行腌制，让肉质更加鲜嫩。榨菜也需要仔细清洗，切成细丝后，用清水浸泡一会儿以去除过多的咸味，备用。豆腐则切成小块，保持其口感细腻。接下来，将锅加热，倒入适量的清汤。

2、步骤1：首先将肉丝洗净，加入少许料酒、盐和淀粉进行腌制。榨菜也需洗净，切成细丝，用清水浸泡去咸味备用。豆腐切成小块。步骤2：将锅置于火上，加入适量清汤，先放入榨菜和豆腐。待水沸腾后，加入肉丝再次沸腾。使用勺子撇去浮沫，直至汤汁清澈。步骤3：将洗净的小青菜加入锅中，加入适量味精和精盐。

3、煮汤：将烧开的水倒入炒好的肉丝中，加入榨菜丝，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，让榨菜的味道充分融入汤中。加青菜：待汤煮好后，加入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。调味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

榨菜汤怎么做

1、制作榨菜鸡蛋汤的原料包括榨菜75克和鸡蛋150克。此外，还需要适量的调料，如味精2克、猪油5克和色拉油20克。以下是制作榨菜鸡蛋汤的步骤：首先，将榨菜洗净后切成丝，放入冷水中稍微浸泡，以去除其咸味。接着，将鸡蛋打破放入碗中，用筷子将其打匀，确保蛋液均匀细腻。

2、做法： 西红柿洗净切块。 香葱切碎。 鸡蛋打散。 锅中热油，放葱花爆香。 下西红柿翻炒出汁液。 放榨菜翻炒均匀。 倒入清水。 大火烧开，倒入鸡蛋液，撒香葱碎，搅拌均匀。 关火出锅。

3、待锅再次沸腾后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和味精调味，即可享用美味的榨菜海米汤。对于榨菜肉丝汤的制作，首先，将猪肉里脊切成薄片，再切成肉丝备用。将香菜切成段，同样备用。在盛有肉丝的碗中，加入两克食盐和四克料酒，用筷子充分搅拌均匀，腌制十分钟左右。

4、主料： 榨菜75克、鸡蛋150克。 调料： 味精2克、猪油5克、色拉油20克。榨菜鸡蛋汤的做法： 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味， 将鸡蛋磕破放入碗中，用筷子打匀。 器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。